魚捌き体験Fish cutting
敦賀真鯛の一本釣り・捌き体験
釣ったお魚を自分で捌く体験です。採れたての新鮮なお魚を捌いて、お刺身・焼き魚としてお召し上がりいただけます。
自分で釣って捌いたお魚の味は格別ですよ。
なぜ日本で鯛が人気？
頭から尾まで、丸ごと出される姿焼きのことを、昔からまたの名で「目出鯛」（めでたい）と呼ばれていました。
「おめでたい」と「たい」の語呂合わせと、目の前の食卓に「めでたい」ものが皿に盛られることで、お祝いの宴席にふさわしい縁起ものとされていきました。
敦賀真鯛がなぜ美味しいか？
敦賀は日本海に面した地で、冬は海が荒れ、大雪になることも多い場所です。
そんな過酷な厳しい環境下で敦賀真鯛は養殖されている為
運動量は豊富で急激な水温変化にも耐え抜く強い生命力をもっています。
また、カニ殻等の栄養価の高い飼料を与えることで身質、魚体の色味、脂の乗りともに非常によい状態で仕上がります。
天然資源に頼らず、持続的に計画的に生産が可能な「養殖」はまさにサステナブルな生産活動といえます。
敦賀真鯛は、養殖真鯛とは思えないほどの身の締まりと脂の乗り。天然ものの真鯛に見劣りしない鮮やかな赤色が特徴です。
天然資源に頼らず、持続的に計画的に生産が可能な「養殖」はまさにサステナブルな生産活動といえます。
敦賀真鯛は、養殖真鯛とは思えないほどの身の締まりと脂の乗り。天然ものの真鯛に見劣りしない鮮やかな赤色が特徴です
主催者からのコメント
釣った魚を自らの手で捌いて食べるというのは特別美味しく感じられると思います。
是非とも新鮮な敦賀真鯛の味を楽しんでいってください。
体験証明書として、ご自身のスマートフォンで撮影することができるオリジナルAR フォト証明書をご用意しております。
大物を釣った記念に、釣果証明書としてSNSで拡散してはいかがですか？
体験証明書
団体様向け
ライブパフォーマンス
団体様向けに、ご自身で釣った魚を漁師の方にさばいてもらい、
そのお刺身に加えて、
天ぷら・あら汁などが付いた特製敦賀真鯛ランチに変更する
ショートパターン(約90分)も受付けております。
お気軽にご相談ください。
職人が目の前でお魚を捌いてくれるライブパフォーマンスあり。
魚捌き体験動画
